들기름 효능 뭐가 있을까 (+부작용 및 올바른 보관법)

들기름 효능 뭐가 있을까 (+부작용 및 올바른 보관법)

이번 글에서는 들기름 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아보려고 합니다.

 

많은 분들이 들기름을 그저 나물 무칠 때 등 요리에 넣어먹는 향신료 정도로만 생각하시는데요.

 

하지만 알고 보면 밭에서 나는 등푸른생선이라 불리울 정도로 다양한 영양소가 풍부하게 들어있는 음식입니다.

 

그럼 지금부터 들기름 효능 및 부작용, 그리고 효능을 100% 누리기 위한 들기름 보관법까지 하나씩 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

들기름 효능 총정리

 

 

들기름의 핵심 성분을 딱 하나만 꼽으라면 단연 '오메가-3 지방산'입니다.

 

정확히는 '알파-리놀렌산(ALA)'이라는 식물성 오메가-3가 전체 지방산의 60% 이상을 차지할 정도로 풍부하게 들어있는데요.

 

이 성분은 우리 몸에서 직접 만들어내지 못해 반드시 음식으로 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 이 알파-리놀렌산이 우리 몸에 들어와 다양한 효능을 나타내게 됩니다.

 

 

✔️ 혈관 건강

가장 대표적인 효능은 바로 혈관 건강입니다.

 

혈액 속에 나쁜 콜레스테롤(LDL)이나 중성지방이 쌓이면 혈관이 좁아지고 딱딱해져 각종 심뇌혈관 질환의 원인이 되죠.

 

들기름 속 오메가-3는 이 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액을 깨끗하게 하고 혈액 순환을 원활하게 만들어 줍니다.

 

 

✔️ 뇌 기능 향상

오메가3는 뇌세포의 주요 구성 성분이기도 합니다.

 

뇌 기능을 활성화해 기억력과 학습 능력을 높여주기 때문에 성장기 아이들은 물론이고 중장년층의 치매 예방에도 큰 도움이 될 수 있다고 해요.

 

 

✔️ 만성 염증 억제

만성 염증을 억제하는 효과 역시 뛰어난데요.

 

관절염이나 비염, 아토피 같은 알레르기성 질환 완화에도 긍정적인 영향을 준다는 연구 결과도 있습니다.

 

 

✔️ 피부 미용

들기름은 피부 미용에 좋은 것으로도 잘 알려져 있습니다.

 

들기름 속 루테올린 성분이 멜라닌 색소의 합성을 억제해 기미나 주근깨 같은 색소 침착을 막아 맑은 피부를 가꾸는 데 도움을 준다고 해요.

 

 

 

 

 

들기름 부작용 및 주의사항

 

 

이렇게 몸에 좋은 들기름이지만 섭취 시 주의해야 할 점도 있습니다.

 

가장 중요한 것은 산패 여부를 확인하는 것인데요.

 

들기름은 오메가-3 함량이 높은 만큼 공기와 빛, 열에 매우 취약해서 쉽게 변질되고 산패될 수 있습니다.

 

산패된 기름에서는 불쾌한 냄새가 나고 맛이 변하는 것은 물론이고 벤조피렌과 같은 발암물질이 생성될 수 있어요.

 

이런 기름을 모르고 섭취하면 우리 몸의 세포를 공격하고 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 대량으로 만들어내니 오히려 독이 되는 셈입니다.

 

조금이라도 이상한 냄새가 나거나 맛이 이상하다면 절대 드시지 말고 과감히 버리셔야 합니다.

 

또한 들깨 자체에 알레르기가 있는 분들도 간혹 있습니다.

 

이런 분들은 들기름 섭취 후 피부가 가렵거나 붉어지고, 심하면 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있는데요.

 

이 경우 즉시 섭취를 중단하고 전문가의 진료를 받아보시는 것이 안전합니다.

 

 

 

 

산패 막는 들기름 보관법 핵심 꿀팁

그렇다면 들기름의 신선함을 오래 지키면서 건강하게 즐기려면 어떻게 보관해야 할까요?

 

들기름 보관법의 핵심은 '빛, 공기, 열' 세 가지를 완벽하게 차단하는 것입니다.

 

 

✔️ 냉장 보관하기

들기름을 상온에 두는 분들이 의외로 많은데요. 산패를 막기 위해서는 4℃ 이하의 저온 환경이 필수적입니다.

 

사용 후에는 바로 냉장고에 넣어주시는 것이 좋습니다.

 

 

✔️ 어두운 병에 담아 보관하기

보통 마트에서 파는 들기름은 대부분 짙은 갈색 병에 담겨 있는 것을 볼 수 있는데요. 이는 빛으로 인한 산패를 막기 위해서라고 합니다.

 

투명한 용기에 담겨 있다면 어두운 비닐이나 알루미늄 호일로 병을 감싸주는 것도 좋은 방법입니다.

 

뚜껑은 사용할 때마다 꼭 닫아 공기와의 접촉을 최소화해주시길 바랍니다.

 

 

✔️ 소용량으로 사서 빨리 소비하기, 참기름과 섞어 보관하기

아무리 보관을 잘해도 시간이 지나면 산패는 서서히 진행되기 마련입니다.

 

이미 개봉했다면 가급적 1~2개월 안에 모두 드시는 것을 권장한다고 하는데요.

 

참고로 들기름과 참기름을 8:2 비율로 섞어 보관하면 참기름에 풍부한 '리그난'이라는 항산화 성분이 들기름의 산패를 늦춰줘 보관 기간을 조금 더 늘릴 수 있다고 합니다.

 

 

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지금까지 들기름 효능부터 부작용, 그리고 신선하게 즐기는 보관법까지 자세히 알아보았습니다.

 

좋은 성분이 풍부한 만큼 올바른 보관과 섭취법으로 그 효능을 온전히 누리시는 것이 무엇보다 중요하지 않을까 싶네요.

 

오늘 내용은 여기까지입니다. 읽어주셔서 감사합니다.