다양한 낫또 효능과 부작용에 대해 알아보기

일본의 전통식품인 낫또는 여러 가지 건강상의 이 점이 알려지게 되면서 많은 사람들이 즐겨 먹는 건강식품이 되었습니다. 국내에서도 마트나 인터넷을 통해 낫또를 손쉽게 구매할 수 있는데요, 끈적끈적하게 늘어나는 실타래 때문에 호불호가 갈리기도 하죠. 이번 글에서는 낫또 효능에는 어떤 것들이 있는지, 그리고 부작용은 무엇인지에 대해 알아보려고 합니다.

 

 

낫또란 어떤 음식?

낫또는 불린 대두를 삶아 낫또 균을 인위적으로 주입해 발효시킨 일본의 전통식품입니다.
일본에 낫또가 있다면 우리나라에는 청국장이 있는데요, 낫또와 청국장은 발효에 사용되는 균과 제조방법 등에 있어서 차이점이 있습니다. 낫또는 ‘바실루스 서브틸리스 낫토균’이라는 것을 인위적으로 주입해 만들지만, 청국장은 여러 종류의 바실러스균이 발효 작용을 합니다. 또한 청국장은 소금 등으로 간을 해서 만들지만 낫또는 따로 간을 하지 않고 만들기 때문에 청국장과는 달리 생으로 먹을 수 있다는 특징이 있습니다.

 

낫또 효능 : 풍부한 단백질 공급원

낫또의 완료가 되는 콩은 ‘밭에서 나는 고기’라는 별명이 있을 정도로 풍부한 단백질을 함유하고 있습니다. 콩에 들어있는 단백질은 8가지지 필수 아미노산을 포함하고 있는 양질의 단백질인데요, 콩을 낫또의 형태로 섭취할 경우 일반 콩을 섭취할 때보다 8~9 배나 높은 소화 흡수율을 보인다고 합니다.

 

 

낫또 효능 : 혈전 용해 효과

낫또를 휘저으면 끈적끈적하게 생기는 실타래, 즉 균사에는 천연 혈전용해 효소인 ‘나토키나아제’가 함유되어 있습니다. 이 나토키나아제는 혈액 응고 물질인 피브린을 용해시켜 혈전을 녹이는 역할을 하는데요, 일명 ‘혈관 속에 생기는 피떡’ 이라고도 불리는 혈전을 용해시켜주기 때문에 혈류의 흐름을 원활하게 만들고 혈압을 조절해줄 뿐만 아니라 심혈관 질환을 예방하는 데도 도움을 받을 수 있습니다.
만약 이 혈전 용해 효과를 목적으로 낫또를 섭취 하고자 한다면 밤 시간대에 드시는 것을 추천합니다. 혈전은 자는 동안 생성되기 때문입니다.

장 건강에 좋다

낫또는 발효식품인만큼 유산균이 풍부하게 들어 있습니다. 1g당 약 7억 마리의 유산균이 들어 있다고 알려져 있는데요, 이는 김치에 들어있는 유산균보다 훨씬 많은 양이라고 합니다. 특히 락토바실러스 균은 장 속에서 유익균을 생성하는 역할을 하고, 독소를 배출해 장을 튼튼하게 만들어 줍니다.
또한 낫또에는 식이섬유도 풍부하게 들어 있는데요, 수용성 식이섬유 와 불용성 식이섬유 두 가지가 모두 들어 있습니다. 수용성 식이섬유는 변을 묽게 해 주고 불용성 식이섬유는 변의 부피를 증가시켜주기 때문에 원활한 배변활동에 도움을 줍니다.

 

 

낫또 효능 : 뼈 건강에 좋다

낫또는 뼈 건강을 위해 섭취하면 매우 좋은 식품이기도 합니다. 바로 비타민 K2 와 칼슘 성분이 풍부하게 들어 있기 때문인데요, 일반적으로 뼈 건강을 위한 영양소라고 하면 칼슘만 생각하기 쉽지만 비타민K 역시 뼈의 형성과 유지에 있어 필수적인 영양소입니다. 비타민 K2는 칼슘과 무기질이 뼈에 잘 달라붙도록 도와주는 역할을 하는데요, 우리 몸에 비타민 K2 가 부족하면 칼슘이 뼈에 달라붙지 못한다고 해요. 이렇게 뼈에 달라붙지 못한 칼슘은 혈관으로 흘러 혈관벽을 막는 찌꺼기가 될 수도 있다고 합니다. 낫또에는 칼슘과 비타민 K2가 함께 들어 있기 때문에 뼈 건강을 위한 매우 좋은 식품이라고 할 수 있겠습니다.

다이어트 효과

낫또의 칼로리는 100g당 180kcal정도로, 닛또는 칼로리가 높지 않으면서도 양질의 단백질은 풍부하게 들어 있어 훌륭한 다이어트 식품이라 할 수 있습니다.
또한 낫또에 풍부하게 들어 있는 사포닌과 레시틴 성분은 지방 배출을 도와주며 낫또 속 풍부한 식이섬유는 포만감을 느끼게 해 음식 섭취량을 줄여줍니다. 또한 변비를 개선하고 예방하는 데도 도움을 받을 수 있죠.
한편 혈당이 급격하게 오르면 당분이 지방으로 변하기 쉬워져 살이 찌는 원인이 되는데요, 낫또는 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지하기 때문에 이렇게 혈당으로 인해 살이 찌는 것을 막아 주기도 합니다. 혈당치 상승을 억제하기 때문에 당뇨병 예방에도 효과적이라 볼 수 있습니다.

항암효과

낫또에는 제니스테인과 사포닌 성분이 다량으로 함유되어 있는데요, 이 성분들은 대표적인 항암 성분들입니다. 위암, 직장암, 폐암, 유방암 등의 각종 암을 예방해주며, 암이 전이되는 것을 막아준다고 합니다.

불면증 해소, 미용 효과

낫또에는 아미노산과 비타민B가 풍부하게 들어있는데요, 이 성분들은 일명 ‘수면호르몬’으로 알려진 멜라토닌의 원료가 됩니다. 따라서 수면 리듬을 안정시키고 숙면을 취하는데 도움을 줍니다.
낫또에 함유된 단백질, 아미노산, 풍부한 비타민 B군은 피부에 좋은 성분이기도 한데요, 이와 함께 '폴리아민'이라는 성분이 들어 있어 피부의 탄력을 높이고 안티에이징 작용을 합니다.

숙취해소

낫또에는 ‘뮤신’이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요, 이것은 위장에 얇은 막을 생성해서 알코올이 몸에 쉽게 흡수되지 않도록 하는 역할을 합니다. 이를 통해 숙취해소에도 도움을 줄 수 있는 것이죠. 뮤신은 또한 간에도 좋은 성분으로 알려져 있는데요, 간 기능을 개선하고 간 건강을 증진시키는 효과가 있습니다.

 

낫또 부작용

낫또는 너무 과다하게 섭취하지만 않으면 큰 부작용은 없는 편이지만, 만약 너무 과다하게 섭취할 경우 복통이나 설사 등의 부작용을 겪을 수 있습니다. 또한 낫또에 들어있는 비타민 K는 혈전 응고를 돕는 역할을 하기 때문에 너무 과도하게 먹을 경우 필요 이상의 혈액 응고가 나타날 수 있습니다. 따라서 부정맥, 심혈관 관련 질환자, 항응고제를 복용하시는 분이라면 주의하시는 것이 좋겠습니다.

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지금까지 다양한 낫또 효능과 낫또 부작용에 대해 알아보았습니다. 단백질이 풍부하게 들어 있고 단백질 흡수율도 높다고 하니 매우 훌륭한 단백질 공급원이라는 생각이 듭니다. 특히 채식을 하는 분들이 라면 영양 균형을 위해 꾸준히 챙겨드시는 것도 좋을 듯하네요. 오늘 정리해드린 내용 참고하셔서 건강 관리에 도움 되시길 바랍니다.