카무트쌀 효능과 먹는법, 하루 권장량, 부작용 알아보기

이번 글에서는 곡물의 한 종류인 카무트쌀 효능과 먹는 방법, 하루 권장량, 그리고 부작용에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 당뇨 예방과 항암효과뿐만 아니라 장 내 환경 개선에도 도움을 주는 등 다양한 효능을 갖고 있어 적정량을 꾸준히 섭취하면 건강에 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

카무트쌀이란?

카무트는 밀의 한 종류로 6000년 전 이집트와 중동에서 주로 먹었던 곡물입니다. 현재는 미국과 캐나다 서부에서 주로 생산되고 있다고 해요.
겉보기에는 현미와 비슷하게 생겼지만 식감은 현미보다 부드럽고 고소하다고 하는데요, 2015년 미국 타임스에서 선정한 건강식품 50가지 중 하나로 선정되었을 정도로 매우 몸에 좋은 쌀이라고 합니다.
특히 피라미드에서 4000년간 잠들어 있던 종자가 다시 깨어나 싹을 틔웠다 하여 '왕의 밀' 이라고도 불린다고 하네요.

 

 

카무트쌀 효능 : 당뇨에 좋다

카무트는 굉장히 낮은 GI 수치를 갖고 있습니다. 당뇨가 있으신 분들은 혈당이 급격하게 오르는 것을 막기 위해 GI 지수가 낮은 식품들을 일부러 찾아드시는 경우가 많은데요, 일반적으로 GI지수가 매우 낮은 것으로 알려진 현미보다도 GI 지수가 더 낮다고 합니다. 카무트 섭취 시 혈당이 천천히 올라가기 때문에 당뇨에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.

 

카무트쌀 효능 : 항암 효과

카무트쌀에는 항산화 효과가 매우 높다고 알려진 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다. 셀레늄은 항산화 작용뿐만 아니라 우리 몸의 면역력을 높이고 세포 기능을 강화합니다. 특히 몸속 중금속이나 발암물질과 같은 유해한 물질을 없애 주고 중화작용을 하기 때문에 우리 몸에서 암이 생기는 것을 막아주는 효과가 있습니다.

 

실제로 미국 의학협회에서 진행된 임상실험에 따르면 60대 남성 1,300 명을 대상으로 매일 200 마이크로그램의 셀레늄을 섭취하도록 했더니, 대장암 폐암, 전립선암 발병 위험이 36%가량 감소했다고 합니다.

 

카무트쌀을 하루에 50~60g 정도만 섭취해도 셀레늄의 하루 권장 섭취량이 충족된다고 하네요.

 

Photo by James Ahlberg on Unsplash

 

카무트쌀 효능 : 장 내 환경 개선

카무트쌀에는 현미 속 식이섬유의 3배 이상에 해당하는 양의 식이섬유가 아주 풍부하게 함유되어 있는데요, 장운동을 촉진시키고 배변 활동을 원활하게 만들어 주어 변비 예방에 도움을 줍니다.
뿐만 아니라 장 내 유익균의 먹이가 되기 때문에 장내 유익균 증가를 통해 장내 환경을 개선시켜 줍니다. 우리 몸속 면역 세포의 70%가 장 속에 존재한다고 하는데요, 이렇게 카무트 쌀 섭취를 통해 장 내 환경이 개선되면 면역력을 증진시키는 효과까지 기대해 볼 수 있겠습니다.

 

카무트쌀 효능 : 혈관 건강

카무트쌀에는 마그네슘, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 이 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에도 도움을 받을 수 있습니다.
또한 혈관 손상을 유발하는 활성산소를 제거해 주고, 셀레늄이 비타민 E와 함께 심장의 기능을 강화시켜 심근경색이나 협심증 등 심혈관 질환을 예방하는 효과를 얻을 수 있습니다.

 

카무트쌀 먹는 방법

카무트쌀은 보통 카무트 밥을 지어먹는 방법으로 섭취하게 되는데요, 쌀과 카무트를 2대 1 비율로 섞은 뒤 20분 이상 물에 불린 다음 전기밥솥을 이용해 밥을 지으시면 됩니다. 전기밥솥 이용 시에는 잡곡 모드로 취사해 주시면 됩니다. 쌀과 카무트의 비율은 취향에 따라 조절해주시면 될 듯합니다.
이 뿐만 아니라 차로 끓여 드셔도 구수한 맛과 향을 즐길 수 있고, 분말 형태로 된 카무트를 구입하셔서 우유나 요거트에 타 드셔도 좋습니다.

 

 

카무트쌀 권장량, 부작용

카무트쌀의 하루 권장량은 약 50~60g 정도이며  100g을 넘기지 않는 것이 좋습니다.
셀레늄을 목적으로 드시는 거라면 하루에 40~50g 정도만 섭취해도 충분하다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
셀레늄이 풍부하게 들어 있기 때문에 카무트쌀을 과다하게 섭취할 경우 복통이나 설사, 현기증 등의 부작용을 겪을 수 있습니다. 또한 밀 알레르기가 있는 경우에는 카무트쌀 섭취를 피해 주시는 것이 좋겠습니다.